Utsikt

Utsikt

måndag 31 mars 2014

Upstate - Craft Beer and Oyster Bar

Vi är just nu hundvakt och bor i en dryg vecka på Lower East Side (LES) tillsammans med en förtjusande hund vid namn Charlie. LES är lite mer livligt än det är upp hos oss på UES, med mycket nattliv, restauranger, barer och gissar jag en mycket yngre befolkning. Därmed har området mycket kul att bjuda på, vilket dock inte alltid är optimalt när man vallar runt en hund kvällstid. Vi hänger ofta i den här delen av stan på helgerna, men det känns kul att få uppleva området till fullo i ett par dagar, särkilt i sällskap av en söt hund.



I lördags var vi på en liten restaurang på 1st Avenue i East Village (vilket är lite av ett favoritområde just nu) som vi hört mycket gott om - Upstate Craft Beer and Oyster Bar. Precis som namnet antyder är det en skaldjursrestaurang, med en ganska kort meny som uppdaters regelbundet. Man kan inte boka bord utan man får gå dit och anmäla sitt intresse, om det finns plats under kvällen ringer de upp en när ens bord är redo. Vi kom dit rätt tidigt på lördagskvällen och fick veta att det var ca 1 timmes väntetid. Vilket gav oss tillräckligt med tid för att smita förbi ett av våra favorit-ölställen, Good Beer NYC, som vi kommer att skriva mer om längre fram.


Vi hade höga förväntningar när vi anlände till Upstate och vi blev inte besvikna. Servitören informerade oss om att vi kom precis i tid för att hinna med en beställning på deras happy hour, vilket gav oss sex ostron och en öl var för $12 per person. Efter det beställde vi in två varmrätter; fettucini med musslor och svamprisotto med pilgrimsmusslor. Båda rätterna var fantastiskt goda, men pastan var ett snäpp vassare. Den var väldigt krämig med smak av parmesan, grädde, vin, musslor och med lite ströbröd för bra konsistens. Pilgrimsmusslorna var även de perfekt tillagade och smälte i munnen.

Här skulle man kunna tro att vi började bli mätta, men icke. Utan vi bestämde oss för att även beställa in grillad bläckfisk med grönkålssallad, samt en laxtartar. Tartaren hade väldigt god smak, men den var skuren i lite för stora bitar för min smak. Tartaren var dock dressad i en god senapsvinegrette med hela senapsfrön vilket jag gillade. Den grillade bläckfisken var dock helt fantastisk, otroligt god grillad smak, både bläckfiskringar och några knapriga mini-squids, serverad med kripsig kål och en något söt vinegrette till det. Amerikanerna tycks verkligen vara besatta av grönkål/kale. Efter det bjöd huset på någon slags wiskeydränkt sockerkaka som dock var lite för söt för min smak. En riktigt bra kväll med en brakmiddag som gick på $125 inklusive dricks.

Upstate - Craft Beer and Oyster Bar
95 1st Avenue, East Village, vid East 6th Street
Tel: +1 917 408 3395
upstatenyc.com

måndag 24 mars 2014

Fin fisk från Finland - vardagsfavorit



Livet i New York blir lätt lite ansträngande för plånboken eftersom man vill äta ute och göra grejer precis hela tiden. Så för att kunna leva stort på helgen, försöker vi laga en hel del mat hemma under veckorna. En av våra favoriter just nu är en klassisk finsk fisksoppa, som har väldigt mild och god smak och får lite extra karaktär av kryddpeppar. Återfinns på de flesta finlandssvenska marknader och restauranger, oftast är den gjord på lax eller sik. Vi brukar utgår från en grund på lök, potatis, morötter och lax, samt de grönsaker vi har frysen för tillfället, till exempel blomkål, ärtor och bönor.

Finsk fisksoppa, 4 portioner

600 g färsk lax
1 stor gul lök
4 potatisar
3 morötter
frusna grönsaker, t ex blomkål, edamamebönor
8 kryddpepparkorn mortlade, men malen går också bra
2 dl grädde
1 grönsaksbuljongtärning
dill
salt och peppar

Skala och finhacka löken.
Skala och skiva morötterna i ca 5 mm-skivor.
Skala och tärna potatisen.

Fräs lök, morötter och potatis i lite smör i en kastrull, ca 5 minuter. Salta och peppra. Slå på vatten så att det täcker, smula i buljongtärningen, lägg i lagerblad och kryddpeppar. Lägg i ytterligare grönsaker om du använder färska sådana (om du använder frusen, så avvakta tills du lägger i fisken). Koka tills potatisen och morötterna är nästan klara.

Under tiden som grönsakerna kokar, tärna fisken i passlig storlek, ca 2x2 centimeters-kuber. Lägg i fisken och de frusna grönsakerna, häll i grädde och dill och låt sjuda tills fisken är klar. Späd med mjölk eller vatten om mer spad behövs, krydda med mer kryddpeppar vid behov, samt salt och peppar.

Servera tillsammans med finskt rågbröd eller knäckemackor med mycket smör.

lördag 22 mars 2014

Burger Bonanza

Jag har så klart alltid vetat att amerikanerna gillar sina burgare, men jag hade inte alls förstått vidden av det. I princip alla restauranger serverar någon form av burgare, sliders (som är en slags mini-burgare) eller mackor som påminner om burgare. Vare sig det är din lokala diner, pub, bar, snabbmatshak eller veganställe - burgarna är överallt. Så det säger sig själv att vi nu efter drygt tre månader i staden har hunnit äta oss igenom ett par och även lagat hemma själva. Här kommer en liten sammanfattning av en del burgare vi testat hittills.




1. Hemlagad Short Rib Burgers on Pretzel Bun från Blue Apron, en matkasse-tjänst som vi kommer att skriva mer om längre fram.
2. 7 oz. Walter Burger hos Walter Foods i Williamsburg. En av mina favoriter, så god att jag och Isabella missade flyget hem från NY sommaren 2012, serveras med riktigt tunna välfriterade pommes.
3. Cajun Seitan Sandwich på veganstället Candle Café på Upper East Side, väldigt god.
4. En av Roberts absoluta favoriter, BBQ Seitan Burger på Candle79, veganställe som är systerrestaurang med Candle Café. Servas med friterade polenta-fries, frasigt!
5. Meatball Smash på brioche med stekt ägg, pesto och provolone hos The Meatball Shop. Ett ställe där man får bygga ihop sin egen rätt - denna var en riktig hit!
6. Min favorit hittills - Bash Style Burger - med onion and bacon jam och friterade lökringar hos Burger and Barrel. Här kan man snacka saftig burgare, dessutom kan man beställa till truffle fries, gah!
7. Crazy person
8. En habil burgare på ett av våra kvartersställen - The Ritz Diner. Stället har så snygg skylt att jag skulle kunna gå dit bara för den sakens skull. Dessutom har de en Peanut Butter and Jelly Sandwich på menyn som jag nog måste testa snart.

Ett hamburgerställe som vi ej har lyckats fånga på bild, men verkligen vill rekommendera, är Go Burger Bar and Grill. Jag är väldigt förtjust i deras UltiMELT med gruyereost, bacon och karamelliserad lök. Robert älskar deras Mac & Cheese Burger som har ett hyfsat standardupplägg med bacon, cheddar och karamelliserad lök, men är toppad med fried mac and cheese. Låter knäppt, smakar gott!


Pastrami Sandwich


Man kan inte åka till New York utan att äta en pastrami sandwich, det mest kända stället för att testa en sådan macka är Katz's Delicatessen på Lower East Side. På helgen är stället ofta packat och under turistsäsong kö runt kvarteret. Gå fram till den långa bardisken och beställ ditt val av macka, vi har än så länge bara testat juicy pastrami on rye. En riktig köttfest som lätt gör en till vegetarian åtminstone resten av dagen, kanske veckan. Härom dagen var jag med Isabella på ett liknande ställe på Upper West Side, Artie's Delicatessen. Deras mest kända macka involverar pastrami, corned beef, swiss (ost), cole slaw och russian dressing. Måste säga att jag tyckte att denna macka var minst lika god som den på Katz, men lokalen och personalen hos Katz är onekligen mer spännande, och så har ju en legendarisk scen i när Harry mötte Sally spelats in där. Å andra sidan kommer Artie's med rekommendation från Martha Stewart "Wait till you see Artie's… it's great" (översvallande) och man har även möjlighet att beställa en "Emergency Chicken Soup" till en vän i nöd.


Katz's Delicatessen
205 East Houston Street, i hörnet vid Ludlow Street, Lower East Side
katzsdelicatessen.com

Artie's Delicatessen
2290 Broadway, mellan West 82nd och 83rd Street, Upper West Side
arties83rd.net

3 Star Diner - kvartersfavorit


När jag tidigare har fantiserat om att leva i USA så har en hel del av mina tankar kretsat kring diners - maten man äter där, atmosfären, båsen, personalen och så vidare. När vi anlände till New York och UES var vi som sagt väldigt influerade av bloggen "Ett annat New York" och ett av hans stammisställen är 3 Star Diner, vi bestämde oss så klart för att testa direkt. De kanske inte har den mest fancy maten och deras rating kanske precis sjönk från A till B, men de har allt man kan drömma om när det kommer till atmosfär, karaktär, blaskigt kaffe och generösa öppettider - de har öppet 24/7.

"Do you want some more coffe, sweetie?", jag beställer en Tuna Melt och får svaret "Good Choice!" levererat med den absolut bästa sortens New York-accent. Vi har käkat allt från pancakes med bacon, bagel med ett berg av rökt lax och creme cheese, stuffed avocado med tonfisksallad och bakonbitar, spenatpaj med grekisk sallad och Eggs Benedicts med french toast. Nästa steg är nog waffles med bacon, kanske redan till helgen.

Update: 3 Star är nu tillbaka på A-rating!

3 Star Diner
1462 1st Avenue, mellan East 76th och East 77th Street
Tel: +1 212 861 7500
3stardinernewyork.com

måndag 10 mars 2014

Premiär!

Nu har vi varit i New York i drygt två månader och har redan hunnit äta oss igenom en del av vad staden har att erbjuda. Många tips har vi fått från den eminenta bloggen Ett annat New York, vars författare precis som vi bor på Upper East Side (UES). Några favoriter än så länge är kaffet hos Oren's Daily Roast, vårt lokala favoritställe 3 Star Diner ("do you want some more coffee sweetie?"), veganstället Candle79 och särskilt deras "BBQ Seitan Burger", afterwork-ostron för $1 styck, brunch-cocktails, Eggs Benedicts, allt med hummer, lokalproducerad öl och sushistället runt hörnet. Allt finns tillgängligt hela tiden, vilket också märkts på både plånbok och midjemått. Inför att vi flyttade hit var det många som varnade att en flytt till New York oftast innebär en viktökning med ca 5-10 kilo - vi inser nu att de inte skämtade. Paradoxalt nog är New Yorkarna väldigt smala, vi har ännu ej klurat ut den ekvationen. Men en ledtråd är förmodligen mängden löpartights man ser på stan och autostradan med joggare man skådar i Central Park på helgerna.